逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，是我国北方人的习俗。尤其是大年初一，全家人围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。 中国烹饪协会理事、《中国面点史》作 ...
餐饮在中国战略意义 可吸收大量劳动力
6月26日，2010年陆家嘴论坛今日在上海举行，安佰深私募股权投资集团全球合伙人兼大中华地区总裁张曦轲在论坛上表示，像餐饮业这样的行业，在中国今后至少持续30年的大规模城市化过程中，可以吸收大量劳动 ...
2009年中国快餐50强分析报告
根据中国烹饪协会快餐专业委员会组织进行的《2009年中国快餐企业情况调查》统计结果，2009年中国快餐50强名单正式对外发布。 调查显示，2009年中国快餐50强营业收入达到598.8亿元，占全 ...
秋冬吃火锅不要犯五大错
错误一：一热当三鲜 表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会 ...
小饭店以微博带火饭馆 粉丝5000引众多食客
不发传单，不打广告，但有相当一部分顾客口口声声说是“慕名而来”，这家刚刚诞生不到4个月的小饭馆究竟有什么推广和宣传的法宝？ 要知道，这个小饭馆做的就是家常菜，菜品当然也不免费，并且坐落在朝阳区某 ...
大赛现场报道之廿八：第六届全国烹饪技能大赛（上海赛区）比赛圆满结束
11月10日上午，“李锦记” 杯第六届全国烹饪技能大赛上海赛区）暨08 迎上海世博烹饪技术比赛颁奖会在上海良安酒店举行。本次比赛共有近200位选手，16支代表队参加了热菜、面点、冷拼、食雕和餐厅服务 ...
跨国公司反向创新由中国走向世界
除了卖茶的星巴克，无论是采用穿肚兜的中国娃娃做外瓶包装的可口可乐，还是频频举牌争夺央视标王的宝洁，抑或效仿蒙牛冠名电视平民选秀活动的吉列，从产品概念、包装设计，到营销策划，跨国公司针对中国消费者， ...